Millefeuille à picorer au Salers

Millefeuille à picorer au Salers
Ingrédients: 
1 truffe fromage Salers AOP carotte jaune viande des grisons feuilles de brick 2 cs d’huile d’olive
Recette: 
Catégorie : Mise en bouche Difficulté : Facile Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 3 à 4 minutes Nombre de pers.: 4 personnes

Lavez et épluchez les carottes coupez-les en fines tranches.
Dans une sauteuse, faites chauffer deux cuill à soupe d’huile et faites revenir les carottes 3 minutes.
Coupez le salers et la truffe en tranches très fines, réservez.
Coupez les tranches de viande de grison en 4 pour avoir une taille à peu près équivalente
aux carottes et aux truffes. Faites de même avec le salers. Coupez les feuilles de brick de la même dimension.
Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez le millefeuille, commencez par une feuille de brick, une tranche de viande des grisons,
une rondelle de carotte, une tranche de salers, une feuille de brick, une truffe, une feuille de brick
et recommencez l’opération en terminant par une feuille de brick.
Plantez un cure-dent pour stabiliser votre millefeuille.
Placez les millefeuilles sur une plaque de cuisson et enfournez-les pour 3 minutes,
les millefeuilles doivent être dorés et les feuilles de brick croustillantes.