Taillez le fromage en grosse frite

Préparez un mélange de blanc d’œuf

Passez les frites une 1ère fois dans la farine, une 2ème fois dans les blancs d’œuf, puis dans la chapelure

Renouvelez l’opération 2 fois et enfin frire, les frites doivent être dorées

Servir avec une petite salade de roquette ou de mâche.

Recette réaliée avec le théatre du Goût d'Aurillac www.theatredugout.com/